Planificación de los menús de la residencia geriátrica
Revisión o creación del menú Basal y derivaciones según las enfermedades de los residentes. Servicio de atención dietética y dietoterapia para los residentes. Talleres de alimentación saludable o específicos para profesionales del centro y para los propios residentes.
Revisión de menús
Realización de los menús de derivaciones para las diferentes enfermedades
Realización de los menús para alergias o intolerancias alimentarias
Realización de los APPCC (prerrequisitos, registros de los controles,…)
Control asistencial de los pacientes
Formación en manipuladores de alimentos para gerocultoras y personal de cocina.
